21 марта отмечается День хрустящего тако — праздник, посвящённый одному из самых популярных блюд мексиканской кухни. Тако — это не просто еда, это символ культуры, традиций и кулинарного мастерства. В этот день любители тако по всему миру готовят, делятся рецептами и наслаждаются этим вкусным блюдом. Большое Радио собрало для вас не только интересные факты, но и пару рецептов.

Тако появились в Мексике ещё до прихода испанских колонизаторов. Ацтеки использовали кукурузные лепёшки (тортильи) как съедобные «ложки» для других блюд. Само слово «тако» происходит от ацтекского слова «tlaco», что означает «половина» или «середина».

В 1985 году тако стали первым блюдом мексиканской кухни, которое попробовали астронавты NASA на орбите. Специально разработанные «космические тако» были частью эксперимента по изучению питания в невесомости.

В 2019 году в Мексике был приготовлен самый большой тако в мире. Его длина составила 75 метров, а вес — более 1,5 тонн! Для его создания потребовалось 300 кг кукурузной муки, 200 кг говядины и 150 кг сыра.

В Мексике существует целое движение уличных художников, которые создают картины на тему тако. Их работы можно увидеть на стенах домов и ресторанов.

В США тако настолько популярны, что там даже есть Национальный день тако, который отмечается 4 октября. Американцы съедают более 4,5 миллиардов тако в год!

Время подкрепиться!

Тако — это не только вкусно, но и универсально. Их можно готовить с самыми разными начинками: от классических мясных до необычных десертных. Всемирный день тако — отличный повод попробовать что-то новое и устроить праздник вкуса у себя дома. Приятного аппетита и счастливого Дня тако! 

1. Тако с креветками и манго

Ингредиенты:

• 8 кукурузных тортилий;
• 300 г креветок;
• 1 манго (нарезать кубиками);
• 1 авокадо (пюрировать);
• 1 красный лук (мелко нарезать);
• 1 пучок кинзы;
• Сок лайма;
• Соль, перец, оливковое масло.

Приготовление:

1. Обжарьте креветки на оливковом масле с солью и перцем.
2. Смешайте манго, красный лук и кинзу, добавьте сок лайма.
3. Нагрейте тортильи на сковороде.
4. Намажьте каждую тортилью пюре из авокадо, выложите креветки и салат из манго.
5. Подавайте с дольками лайма.

2. Вегетарианские тако с грибами и киноа

Ингредиенты:

• 8 кукурузных тортилий;
• 200 г грибов (шампиньоны или вешенки);
• 100 г киноа;
• 1 помидор (нарезать кубиками);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. копчёной паприки;
• Соль, перец, оливковое масло.

Приготовление:

1. Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
2. Обжарьте грибы с чесноком, добавьте копчёную паприку, соль и перец.
3. Смешайте грибы с киноа и помидорами.
4. Нагрейте тортильи, выложите начинку и сверните.
5. Подавайте с соусом сальса или гуакамоле.

3. Десертные тако с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

• 8 пшеничных тортилий;
• 2 банана (нарезать кружочками);
• 100 г тёмного шоколада;
• 2 ст. л. арахисовой пасты;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. мёда.

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Обжарьте тортильи до хрустящей корочки.
3. Намажьте каждую тортилью арахисовой пастой, выложите бананы, полейте растопленным шоколадом.
4. Посыпьте корицей и добавьте мёд.
5. Сверните тортильи и подавайте тёплыми.

Картинка сгенерирована нейросетью ГигаЧат