Вовсе не безобидная таблетка
Когда-то аспирин клали в банки с огурцами. Бросил таблетку — и всё, можно расслабиться, закрутить крышку и ждать зимы. Вроде бы он должен был подкислить, остановить порчу, заменить уксус, ну, или сделать рассол почище. Так казалось. А потом выяснилось, что это вообще не работает. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказывает почему:

Добавлять аспирин в консервацию — это как заклеивать трещину скотчем: может и подержится, но скорее всего — нет. Потому что аспирин, он же ацетилсалициловая кислота, не настолько кислый, как надо. Это не уксус и не лимонная кислота. Концентрация слишком слабая, а защита от бактерий — условная. И вот тут начинается всё самое неприятное.

Если в банке осталась хоть одна споринка ботулизма (а она могла остаться), аспирин её не остановит. Бактерия активируется, всё герметично, воздуха нет — и поехали. А это уже история не про заготовки, а про реанимацию.
Кроме того, аспирин — это всё-таки лекарство. Его нельзя есть просто так. Он раздражает желудок, может вызывать аллергию, не сочетается с половиной таблеток, которые пьют взрослые люди. А вы угощаете этой банкой кого-то — вдруг у человека язва, а ему туда таблетку аспирина подложили.

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» напоминает: аспирин — не консервант. Это не лайфхак и не секрет бабушки. Это ошибка. Лучше уж использовать вместо него лимон и соль.

А если прям по науке — стерильные банки, проверенные рецепты, термическая обработка и никаких таблеток из аптечки в рассол. Потому что еда — это еда. А лекарства — это лекарства. И путать их в одной банке, пусть даже с огурцами, идея так себе.

Ранее мы делились лайфхаками для полотенец и футболок.

Айя Малеева