Агентство стратегических инициатив готовит к запуску федеральный гастрономический проект «ПроЕДУ по России!». В пилотный этап войдут 11 субъектов страны, включая Мурманскую область.

Как сообщили в региональном комитете по туризму, цель проекта — сохранить и развить кулинарные традиции различных уголков России, а также способствовать созданию узнаваемых гастрономических брендов. Это, в свою очередь, должно повысить интерес к регионам и увеличить туристический поток.

«Участие Мурманской области в этой программе имеет большое значение для развития регионального туризма и укрепления интереса к нашим уникальным гастрономическим брендам. Это возможность продемонстрировать туристам всю красоту и разнообразие нашей арктической кухни, богатой традициями коренных народов и особенностями жизни в условиях Арктики», — пояснили в областном комитете по туризму.

Отбор участников осуществлялся на основании гастрономических паспортов: оценивались традиции кухни, точки роста индустрии, а также степень вовлечённости местных специалистов в развитие гастронаправления.

До конца 2025 года для каждого пилотного региона разработают индивидуальный план развития, включающий проведение гастрономических фестивалей, экспедиций, мастер-классов и туристических маршрутов. Также будет составлена программа обучения для местных поваров и рестораторов. Полученный опыт планируют масштабировать и на другие регионы страны.