В Мончегорске появилось новое кулинарное направление — имандрийская кухня. Идею разработал шеф-повар Виталий Тихонов совместно с Агентством развития Мончегорска. Концепция основывается на дарах природы озера Имандра и его окрестностей: в меню вошли блюда из местной рыбы, дикоросов, ягод и тундровых трав.

В качестве основных ингредиентов используются виды рыбы, обитающие в Имандре: кумжа, сиг, налим, щука, форель, корюшка, голец и окунь. Дополняют их ягоды: морошка, голубика, брусника, черника.

Имандрийская кухня отражает атмосферу Севера: её авторы подчёркивают, что блюда передают чистоту озёр, суровый климат и лаконичность северной природы, при этом используют современные кулинарные технологии.

В рамках проекта прошёл мастер-класс для местных шефов и рестораторов, где они познакомились с новыми техниками и возможностями локальных продуктов. В финале инициативы состоялся гастроужин-презентация, на котором представили десять авторских блюд и обменялись профессиональными отзывами.

В Агентстве развития Мончегорска уверены, что новая кухня станет гастрономическим символом города и поможет привлечь туристов в регион.