Так, мурманский рыбак и блогер Роман Федорцов показал в своих соцсетях пойманную зубатку и рассказал о занимательных фактах, которые связаны с этим морским обитателем.

Зубатка, как ещё её называют французы «морской волк», — это ценная промысловая морская рыба, которая обитает в холодных северных водах.

«Это рыба похожа на угрей, близкая «родственница» окуня», — пишет Роман.

Несмотря на свой устрашающий вид, она не является активным хищником, отмечает блогер. Зубы у волков стремительно изнашиваются, но ежегодно обновляются. Эти морские обитатели моногамны, а в поединках за самку атакуют друг друга головами и рвут острыми клыками.

Раньше из плотной кожи этой рыбы изготавливали сумки и переплёты. А головы, плавники и скелеты добавляли в рацион скоту — это помогало увеличивать жирность молока. Мясо зубаток нежное и жирное, а печень считается деликатесом.

Как изданию «Роскачество. Портал для умного покупателя» рассказала врач-эндокринолог высшей категории Елена Сюракшина, мясо морского волка содержит большое количество витаминов — А, D, В12, Е, РР. Кроме того, мясо богато тиамином, рибофлавином, никотиновой и пантотеновой кислотами, аминокислотами.

«Мясо этой морской рыбы легко усваивается организмом, но при этом содержит незаменимые минералы: натрий, калий, магний, цинк, сера, фосфор, йод, кальций, железо, медь, марганец, фтор», — рассказала диетолог.

Легче всего мясо зубатки запекается. Для этого нужно промыть рыбу, не снимая кожи, сделать надрезы, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. А запекать её нужно, завернув в фольгу в течение получаса при температуре не больше 180 градусов.

Фото: «Записки из бутылки»