До 11 апреля православные мурманчане соблюдают Великий пост. Вместе с руководителем регионального центра компетенций и врачом по медицинской профилактике Мурманского областного медицинского центра Юлией Смирновой разобрались, как его пережить, не навредив здоровью.

«Если пост превращается в истощение организма и потерю душевного равновесия — это уже не воздержание, а вред здоровью. Великий пост — это 48 дней. Это марафон, а не спринт. И к нему нужно готовиться, особенно если вы живете на Севере, где организм и так работает в режиме повышенной нагрузки», — подчеркнула Юлия.

Спасаем ЖКТ

Врач подробно разобрала этот вопрос с точки зрения доказательной медицины, физиологии и психиатрии. Так, главное правило для постящегося — вход в пост должен быть плавным. Поэтому за неделю до начала нужно убрать из рациона красное мясо, затем птицу, а после — молочные продукты и яйца. Важно, чтобы во время поста в организм поступал белок. Это основа терморегуляции.

«На Севере организм тратит калории не только на движение, но и на обогрев. Без белка мы начинаем мёрзнуть, потому что падает мышечная масса и замедляется метаболизм», — объясняет медик.

Сохранить энергию помогут бобовые, крупы, грибы, орехи и семена, растительные масла, овощи и заготовки, замороженные ягоды.

Спасаемся гадами

Если говорить о морепродуктах, то в строгом церковном уставе (Типиконе) креветки, кальмары, мидии, осьминоги и морская капуста считаются «морскими гадами». Получается, они приравниваются к растительной пище, а не к рыбе. Это значит, что во многие дни поста, когда рыба запрещена, морепродукты технически допустимы.

«Но для нас, врачей, важен другой аспект. На Севере, где свежих овощей и солнца катастрофически не хватает, морепродукты — это фармакологическое спасение», — отмечает Юлия.

Кальмары и креветки — это чистейший белок с низкой калорийностью и полным набором аминокислот. При этом они усваиваются организмом легче, чем бобовые. Мидии — рекордсмены по содержанию железа и витамина B12. Это профилактика анемии, которая часто развивается у постящихся на фоне упадка сил.

«Морская капуста или ламинария — йод в легкоусвояемой форме. Щитовидная железа на Севере работает на износ, ламинария помогает ей регулировать энергообмен, чтобы вы меньше мёрзли. Поэтому, если у вас нет аллергии, включайте морепродукты в рацион 1-2 раза в неделю как лекарство от авитаминоза», — советует врач.

Макароны не помогут

Юлия предупреждает и о том, что нужно быть осторожными с сырыми овощами. Типикон предписывает сухоядение. Но с точки зрения гастроэнтерологии, если у пациента гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или холецистит, есть сырую капусту и морковку на голодный желудок нельзя. Это вызовет вздутие, боли и обострение. Поэтому лучше овощи запекать, тушить или готовить на пару. Термическая обработка разрушает грубую клетчатку, но сохраняет витамины.

Ещё одно из правил для постящихся — не жить на макаронах. Убрав мясо из рациона, многие налегают на простые углеводы: картошку, макароны, белый хлеб, печенье. Это даёт быстрый скачок сахара, выброс инсулина. А через час — снова хочется есть и происходит упадок сил. Правильно будет сделать акцент на сложные углеводы: перловку, овсянку долгой варки, бурый рис, гречку.

Почему «бесимся» без мяса?

«Теперь о том, что называют «духовной бранью». С медицинской точки зрения, это классические симптомы дефицита нейромедиаторов», — говорит Юлия Смирнова.

Так, когда человек резко ограничивает в своём рационе животную пищу, падает уровень триптофана, из которого синтезируется серотонин (радость), тирозина — дофамин (мотивация) и норадреналин (энергия). А ещё снижается количество железа и витамина B12 — их дефицит вызывает астению (слабость) и раздражительность.

«Поэтому «постное бешенство» и уныние — это не всегда проявление греха. Часто это клиническая гипогликемия (падение сахара) и нехватка аминокислот», — объясняет врач.

Без гнева и апатии

Как же помочь психике пройти этот период без срывов? Из-за скачков глюкозы в крови может появиться раздражительность и гнев. Избежать таких состояний поможет дробное питание: 4–5 раз маленькими порциями.

Из-за снижения серотонина появляется уныние, апатия, плаксивость. Добавьте в рацион бананы, финики и орехи, а ещё больше гуляйте. Склонность к мату и сквернословию может появиться из-за снижения контроля коры головного мозга на фоне утомления.

«Когда ресурсов мало, мозг переключается на «режим рептилии» — примитивные реакции. Снижайте общий уровень стресса. Если чувствуете, что «срывает крышу», присядьте, выпейте стакан тёплой воды, сделайте дыхательную паузу. Это физиологически успокаивает нервную систему», — говорит Юлия.

Медик советует обратить внимание и на свой вес. При потере веса быстрее, чем полтора килограмма в неделю, и ощущениях слабости, нужно срочно добавить белок в рацион.

Ещё один враг — холод. Если кажется, что все время холодно, значит сосуды в спазме — нужны жиры и горячая еда. Сухоядение на Севере противопоказано.

«Требует поддержки и психика. Раздражительность, мат, уныние — это не всегда «бесовские козни». Часто это дефицит витаминов группы В, магния и глюкозы. Если не можете справиться с эмоциями — проверьте ферритин (железо) и уровень сахара в крови. Поститесь с умом и будьте здоровы», — подвела итог Юлия.

Фото: Екатерина Громова